苏风舀起一勺汤，滚烫的暖意驱散了浑身寒气，羊肉炖得软烂却不失嚼劲，带着独特的药膳香。
杭州的羊汤除了汤，重点在于羊肉，这和鲁西南的羊汤是不一样的。
“放了当归、黄芪，还有建德的山茱萸？”
他挑眉看向胡秘书，对方笑着竖起大拇指。
“果然是陈总要请的人，”
午后，两人踩着积雪来到楼外楼。
朱漆大门上的匾额覆着层薄雪，门口楹联“西湖醋鱼传千载，山外青山楼外楼”被雪衬得愈发苍劲。
二楼靠窗的位置，苏风搓着冻僵的手指，看着菜单上新增的腊月特供：腊味合蒸、火踵神仙鸭、暖锅。
“这腊味合蒸得用金华火腿、临安腊肠，再配点衢州的烟熏腊肉。”
苏风指着菜单，哈出的白气在玻璃窗上凝成水雾。
胡秘书立刻下单，又加了份黄酒煨山药：“这会儿喝碗热黄酒，身子骨都能松快些。”
等待上菜时，苏风望着窗外被雪覆盖的湖心亭：“腊月的西湖倒有别样韵味，像裹着素纱的美人。”
话音未落，服务员已端着青瓷碗上桌，腊味合蒸香气四溢，火腿的咸香、腊肠的甜香、腊肉的烟熏香交织在一起。
苏风夹起一片半透明的火腿，肥瘦相间的纹理在灯光下泛着油光，入口咸鲜回甘，齿间残留着淡淡的柏木香。
“好个腊月滋味！”苏风咂舌赞叹，“这火腿起码陈了三年，腊味的咸香全融进肉里了。”
胡秘书趁热递上黄酒煨山药，浓稠的汤汁裹着绵密的山药块，黄酒的醇香中和了山药的寡淡，在胃里漾开一团暖意。
河坊街的青石板覆着层薄冰，两侧老字号屋檐垂着冰棱，红灯笼在寒风中轻轻摇晃。
胡秘书领着苏风钻进“胡庆余堂”，药香混着檀香扑面而来，暖炉烧得正旺，驱散了些许寒气。
“腊月进补正当时，苏师傅瞧瞧这陈皮。”
胡秘书指着柜台，深褐色的陈皮纹理清晰，“十年陈的新会陈皮，炖红烧肉能去腻增香。”
说着掏出随身带着的小玻璃瓶，对比后笑道：“比我那苏州买的更醇厚，带着股雪后梅香。”
出了药铺，隔壁“知味观”飘出阵阵甜香。
胡秘书买了两块定胜糕，粉白相间的糕点印着梅花纹样。
定胜糕，在太湖这一圈的地方都有卖的，发源地在哪不好说。
反正就在这附近。
苏风咬开后滚烫的豆沙馅溢出，混着淡淡的桂花蜜香。
“这会儿要是配上杯姜茶就好了。”苏风呵着气说。
话音未落，胡秘书已从街边摊位端来两杯红糖姜茶，姜片在深褐色的茶汤里沉沉浮浮，辛辣混着甜腻，瞬间驱散了指尖的寒意。
路过“王顺兴酒楼”，橱窗里挂着的酱鸭在灯光下泛着油亮的光泽。
“这酱鸭用的是塘栖的冬板鸭，加了腊月的第一场雪水腌制。”
老板掀开蒸笼，热气裹挟着酱鸭的香气扑面而来。
苏风凑近细看：“表面刷了麦芽糖，还熏了柏枝？”老板大笑：“这位小师傅比老杭州人还懂行！”
夜幕降临时，河坊街的夜市亮起星星点点的灯笼，积雪在灯光下泛着细碎的银光。
苏风在一个炭火铜锅摊位前驻足，锅里的羊肉咕嘟咕嘟冒着泡，白萝卜吸饱了汤汁，泛着的奶白色。
“来两碗！”胡秘书招呼着，“这锅用的是湖州的湖羊，汤底加了甘蔗和红枣，甜丝丝的。”
苏风接过粗陶碗，滚烫的羊肉入口即化，汤汁带着淡淡的甘蔗清甜，驱散了浑身寒气。“这火候，得炖了整夜吧？”他挑眉问道，摊主擦着汗点头：“腊月里就得吃这口热乎的！”
继续往前，一家藕粉摊前排起长队。老板用铜壶冲调藕粉，琥珀色的汤汁里撒着核桃碎、瓜子仁、桂花糖，最后淋上一勺滚烫的猪油。
苏风接过碗，用勺子搅动，藕粉拉出晶莹的细丝，入口浓稠顺滑，猪油的香气混着坚果的香脆，暖意从舌尖蔓延到全身。
夜市尽头的鼓楼被彩灯勾勒出轮廓，苏风靠在石栏上，望着熙熙攘攘的人群：“胡秘书，你们陈总这招高明，用美食破冰，比什么谈判都管用。”
胡秘书递来杯热酒酿，米粒在琥珀色的汤汁里浮沉：“陈总说，腊月里的情谊，就得像这酒酿，越熬越甜。”
回到西湖边，雪又下了起来，纷纷扬扬的雪花落在保俶塔上，湖面上的音乐喷泉在雪中变换着色彩。
苏风捧着热酒酿，望着远处三潭印月朦胧的轮廓：“第一次来杭州也是腊月，跟着老爹在楼外楼学徒，那时候总嫌灶台太烫，现在倒怀念那份热气了。”
胡秘书将保温杯里的姜茶分他一半：“苏师傅的菜里有烟火气，就像这腊月的杭城，看着清冷，实则处处藏着暖意。”
嗯···不过，当初为什么自己回跟着老爹来到杭州呢？
他指着湖面上亮着灯笼的“明珠号”画舫：“明天的宴席就在那儿，咱们用您的手艺，给合作伙伴们暖暖胃、热热场子。”
苏风望着画舫上跳跃的灯火，想起帆布包里装着刚买的腊味、藕粉和陈皮，这些即将成为明天宴会上的温暖滋味。
“走吧，”他呵出白气，在冷空气中凝成霜花，“今晚再去尝尝吴山脚下的牛肉粉丝煲，听说用牛骨熬了整夜的汤底，配上刚炸的油豆腐，最适合这寒夜。”
胡秘书笑着跟上，两人的脚印渐渐被新雪覆盖。
直到了奥圣大酒店下榻，苏风才挺着大肚子直接躺在床上。
今天这一顿招待，吃的实在是太多了。
虽然很撑，但苏风还是想不明白，陈有福这么有钱，为啥这次签约，要喊着自己来。
自己做的菜，就真的这么好吃么？
不过来既然都来了，苏风还是认真做了下攻略。
尤其是在杭帮菜方面，苏风做的尤其认真。
杭帮菜，作为中国八大菜系之一浙菜的重要分支，宛如一幅徐徐展开的江南画卷，将杭州这座城市千年的历史沉淀、人文风情与生活智慧，尽数融入一道道精致菜肴之中。
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